Disposez la viande dans 2 assiettes,
et apportez sur la table tous les ingrédients,
afin que chacun fasse son mélange selon son goût.
Accompagnez le de frites, et d’un verre de Macon
rouge.
Conseils :
Ajoutez un peu de poudre
de curry, ou du cognac.
Variations :
Ajoutez un peu de poudre de
curry, ou du cognac.
Le vrai steak tartare
Pour 2 personnes
Ingrédients : 200 à
400 g de rumsteck, 2 échalotes, 4 branches de persil
plat, 50 g de câpres, 50 g de cornichons, Tabasco, Worcester
sauce, ketchup, mayonnaise, 2 jaunes d’œuf crus.
Découpez la viande en fines
lamelles, puis les lamelles en petits dés.
Hachez les échalotes, le
persil et les cornichons. Disposez le tout dans des petits
ramequins séparés, ainsi que les câpres.
