Servir avec un riz composé
(basmati ou thaï avec noix de cajou, noisettes,
pignons de pin, raisins secs).
Conseils :
Temps de préparation
: 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Mode de cuisson : dans une sauteuse
Crédits photos:
CLIPP/Y. BAGROS
Râbles de lapin marinés
façon tandoori
pour 4 personnes
Ingrédients: 4 demi-râbles
de lapin, 15 cl de crème liquide, 1 yaourt entier,
2 gousses d’ail, 1 oignon haché, 1 cuillère
à café d’épice tandoori, 150 g
de riz basmati ou thaï, 100 g de mélange de fruits
secs
Mélanger la crème avec
le yaourt, ajouter l’ail et l’oignon haché
puis l’épice tandoori.
Saler et poivrer.
Faire dorer les râbles des deux
côtés dans la sauteuse pendant 10 min environ
puis ajouter le mélange tandoori et faire cuire 25
min à feu doux et couvrir.
