A servir accompagné de
riz ou de courgettes sautées, et d’un Côte
de Provence blanc.
Conseils :
Recette facile, normalement
vous n’aurez pas besoin de saler, la tapenade
devrait suffire.
Variations :
A essayer avec d’autres
poissons. Changez la tapenade contre une bonne sauce
tomate.
Filets de perche aux 2 tapenades
Pour 2 personnes
Ingrédients : 500 g de filet
de perche, 50 g de tapenade d’olives noires, 50 g de
tapenade d’olives
vertes, le jus d’un demi citron, 3 cuillères
à soupe d’huile d’olive, poivre.
Préchauffez votre four à
160°.
Disposez l’huile d’olive
et le jus de citron dans le fond d’un plat allant
au four. Ajoutez les filets de perche.
Poivrez et tartinez le poisson de
tapenade
en alternant les bandes de couleur.
