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Variation :
Vous pouvez ajouter des olives
et de l’origan ou du basilic.
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Tarte thon oignon tomate parmesan
Ingrédients : 1 rouleau de
pâte feuilletée, 150g de thon en boite, 3 tomates,
2 gousses d’ail, 2 oignons, 4 œufs, 3 cuillères
à soupe de crème fraîche, 100g de parmesan
râpé, de l’huile d’olive, et du sel
et du poivre.
Epluchez les oignons, et coupez-les
en rouelles fines. Faites-les revenir avec une pincée
de sel dans de l’huile d’olive, jusqu’à
ce qu’il deviennent translucide. Ajoutez l’ail
épluché, dégermé et écrasé,
et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
Préchauffez le four à
180°.
Supprimez le pédoncule des
tomates, ébouillantez-les pendant 10 secondes, supprimez
la peau et les pépins, et coupez les en petits cubes.
Réservez.
Battez les œufs avec la crème,
salez et poivrez, ajoutez les tomates, les oignons et le thon
émietté. Mélangez.
Abaissez la pâte dans un moule
à tarte, versez la garniture, parsemez de parmesan,
et enfournez pour 30 minutes.
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