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Tarte fine pommes de terre bacon
et pesto.
Pour changer des quiches.
Ingrédients : 1 rouleau de
pâte brisé, 1 œuf, 1 cuillère à
soupe de crème fraîche, 3 cuillères à
soupe de pesto, 2 ou 3 pommes
de terre, 7 tranches de bacon, 80g de parmesan fraîchement
râpé, sel et poivre. Faites cuire les pommes de terre dans
une casserole d’eau salée, jusqu’à
ce que vous puissiez les piquez à la fourchette. Une
fois cuite, épluchez-les et coupez les en fines rondelles.
Préchauffez le four à
180°.
Cassez l’œuf, et mélangez-le
avec la crème fraîche et le pesto. Salez et poivrez.
Disposez une feuille de papier sulfurisé
sur une grille du four, et déroulez la pâte dessus.
Ajoutez les rondelles de pomme de terre, et badigeonnez généreusement
de crème de pesto. Déposez les tranches de bacon,
et parsemez de parmesan.
Enfournez pour 18 minutes, jusqu’à
ce que la tarte soit bien gratinée.
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