| |
|
| |
 |
| |
|
| |
Servir :
A déguster chaud, avec
un verre de Cahors.
Conseils :
La cuisson de la pâte
à blanc est importante pour que le fond de
la tarte ne soit pas détrempé.
|
| |
|
| |
Variations :
Ajoutez du fromage râpé
pour faire gratiner votre tarte. |
|
Tarte confit de canard pommes de terre
Pour changer de la quiche lorraine,
essayez cette recette de tarte salée aux saveurs
du sud ouest.
Ingrédients : 1 rouleau de
pâte feuilletée, 2
cuisses de canard confit, 2 gousses d’ail, 400g
de pomme de terre, 4 œufs, 20cl de crème fraîche,
1 cuillère à soupe de moutarde,1 cuillère
à soupe de graisse d’oie, 1 cuillère à
soupe de persil ciselé, sel et poivre. Epluchez et coupez en rondelles
les pommes de terre, faites les revenir avec la graisse
dans une poêle, pendant une vingtaine de minutes.
Faites préchauffer votre
four à 180°.
Récupérez la chair
du canard et détaillez la en petits morceaux.
Epluchez et écrasez l’ail,
ajoutez le avec les pommes de terre, continuez la cuisson
pendant 5 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs
avec la crème. Ajoutez les pommes de terre, le canard,
le persil, et la moutarde. Salez et poivrez. Mélangez
bien.
Abaissez la pâte dans un
moule et faites la cuire à blanc pendant 12 minutes,
avec des haricots sur le fond.
Une fois la pâte cuite, ajoutez
la garniture, et remettez la tarte au four pour une vingtaine
de minutes.
Autre
recettes |
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
|
