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Servir :
A déguster tiède
avec une salade verte.
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Variations :
Remplacez l’emmenthal
par le comté. |
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Tarte 3 fromages
Ingrédients : 1 rouleau de
pâte brisée, 300g de gorgonzola, 4 œufs,
une bûche de chèvre, 20cl de crème fraîche,
1 petite cuillère à soupe de moutarde à
l’ancienne, 150g d’emmenthal râpé,
et du poivre.
Faites préchauffer votre four
à 180°.
Dans un saladier, battez les œufs
avec la crème. Ajoutez le gorgonzola en l’écrasant
avec une fourchette, la moutarde, et la moitié de l’emmenthal
râpé en mélangeant l’ensemble de
manière homogène.
Abaissez la pâte dans un moule
et faites la cuire à blanc pendant 12 minutes, avec
des haricots sur le fond.
Coupez la bûche de chèvre
en tranches.
Une fois la pâte cuite, ajoutez
la garniture, parsemez du reste de fromage râpé,
et remettez la tarte au four pour une vingtaine de minutes.
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