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Servir :
A déguster chaud ou
froid, avec un verre de Condrieu.
Conseils :
La cuisson de la pâte
à blanc est importante pour que le fond de
la tarte ne soit pas détrempé
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Variations :
Essayez avec d’autres
légumes (pommes de terre, brocolis, ….),
en rajoutant des oignons, et avec une base de pâte
sablée ou brisée. |
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Tarte poulet curry
Ingrédients : 1 rouleau de
pâte feuilletée, 3 blancs de poulet cuits, 2
courgettes, 2 carottes, 3 œufs, 20cl de crème
fraîche, 1 cuillère à soupe de curry,
1 petit morceau de beurre, sel et poivre.
Epluchez les carottes, et coupez
les en petits dés, et faites les revenir dans une
poêle dans laquelle vous aurez préalablement
fait fondre le beurre, pendant 6 minutes
Faites préchauffer votre
four à 180°.
Ajoutez ensuite les courgettes non
épluchées mais coupées en petits dés,
et continuez la cuisson pendant 6 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs
avec la crème, le curry le sel et le poivre. Ajoutez
y le contenu de la poêle, et le poulet coupé
en lamelles.
Abaissez la pâte dans un moule
et faites la cuire à blanc pendant 12 minutes.
Une fois la pâte cuite, ajoutez
la garniture, et remettez la tarte au four pour 16 minutes.
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