A déguster avec un vin
blanc ou un rouge léger, et accompagné
d’une salade.
Variations :
Vous pouvez remplacer le fromage
à raclette par du reblochon ou du munster, la
fourme par du gorgonzola ou du roquefort, et le crotin
par du cabécou, du Rocamadour, ou des tranches
de Sainte-maure.
Raclette aux 3 fromages
Pour 6 personnes
Une version différente
de la très classique raclette.
Ingrédients : 1,2 kg de pommes
de terre, 350g de fromage à raclette, 350g de fourme
d’Ambert, 350g de crotin de Chavignol, 6 tranches de
jambon blanc, 6 tranches de jambon fumé, 6 tranches
de viande des grisons, 6 tranches de salami, 1 saucisson sec,
1 bocal de cornichon, et 150g
de confiture d’oignons.
Coupez le fromage en tranches, faites
cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau
bouillante, et servez l’ensemble des ingrédients
autour de l’appareil à raclette.
