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Servir :
Chaud avec sa sauce et un verre
de beaujolais.
Conseils :
Recette facile, encore meilleure
réchauffée. La poudre de saté,
et l’huile de sésame se trouvent dans
les épiceries asiatiques.
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Variations :
Changez le porc avec du bœuf. |
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Porc sauce saté
Pour 4 personnes
Cette sauce très parfumée
à base d’arachides, vous invite à voyager
jusqu’en Chine.
Ingrédients : 800g de filet
de porc, 3 gros oignons, huile de sésame, 3 cuillère
à soupe de poudre de saté, 1 cuillère
à soupe de sucre, 1 bouquet de basilic, sel et poivre.
Coupez le porc en petites lamelles.
Mélanger le sucre avec la
poudre de saté, et ajoutez de l’huile de sésame,
jusqu’à l’obtention d’un liquide
épais.
Mélangez le saté avec
la viande, et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
Ciselez le basilic.
Epluchez et coupez les oignons en
lamelles, faites les revenir avec un peu d’huile,
jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
Renforcez le feu, et ajoutez le porc mariné.
Une fois la viande bien cuite, parsemez
de basilic.
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