| |
|
| |
 |
| |
|
| |
Servir :
En plat principal, bien chaud.
Chaque personne roule ses fajitas avec de la viande
et du mélange de légumes. Le tout arrosé
d’un verre de bière blonde.
Conseils :
Dosez les épices selon
votre goût. Ne laissez pas mariner la viande
trop longtemps, elle risquerait d’être
cuite par le jus de citron. Frottez les morceaux d’avocat
avec le reste du citron.
|
| |
|
| |
Variations :
Ajoutez de la crème
aigre dans vos fajitas. |
|
Fajitas de bœuf
Pour 6 personnes
Des crêpes fourrées
mexicaines, légèrement épicées,
conviviales et savoureuses.
Ingrédients : 12
tortillas, 800g de viande de bœuf tendre, 4 gousses
d’ail, 1 citron, 2 avocats, 3 oignons rouges, 8 tomates,
1 piment vert doux, 1/2 cuillère à café
de poudre de piment, 1 cuillère à café
de paprika, 1 cuillère à café de cumin
en poudre, 2 cuillères à soupe d’huile
végétale, et du sel. Epluchez, dégermez, et écrasez
les gousses d’ail, et disposez les dans un petit saladier.
Ajoutez-y le jus de citron, la poudre de piment, de cumin,
de paprika, l’huile, et le bœuf coupé en
petites lanières. Laissez mariner quelques instants.
Otez les pédoncules des tomates,
et ébouillantez-les 10 secondes, supprimez-en la peau
et les pépins, et coupez les en petits cubes. Epluchez
les avocats, supprimez les noyaux, et coupez les en cubes.
Epluchez et hachez les oignons. Supprimez le pédoncule
du piment, épépinez le, et hachez le. Mélangez
ces légumes, et réservez les dans un petit saladier.
Salez la viande, et faites la revenir
avec sa marinade dans une poêle bien chaude, jusqu’à
ce qu’elle soit bien saisie. Réchauffez au four
les tortillas.
Autre
recettes |
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
|
