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Cake tomate jambon chèvre.
Ingrédients : 3 œufs,
150g de farine, 1 sachet de levure, 1 bûche de chèvre,
10cl de lait, 3 échalotes, 200g de dés de jambon,
2 cuillères à soupe de double concentré
de tomate, 1 cuillère à soupe d’herbes
de Provence, 5 cl d’huile, sel poivre, et un peu de
beurre pour le moule.
Préchauffer votre four à
180°
Epluchez et hachez les échalotes,
et faites les revenir 5 minutes dans une petite casserole
avec l’huile d’olive.
Dans un saladier, incorporez la levure
à la farine. Ajoutez les œufs battus, l’huile,
le lait, et le concentré de tomate. Mélangez
bien.
Coupez le chèvre en dés
puis ajoutez-les au mélange avec le jambon, les herbes,
et les échalotes. Salez et poivrez.
Versez dans un moule à cake
beurré.
Enfournez pour 45 minutes environ.
Laissez refroidir et démoulez.
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