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Tortillas espagnole
Vous pouvez servir cette omelette
chaude en plat principal, ou froide, découpés
en cubes pour un apéro.  |
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Chorizo sauté en persillade
Bouchées de chorizo sautées
à l’ail et au persil, un classique des
tapas espagnoles, à déguster avec de petites
piques.
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Piperade
A déguster avec du jambon
de Bayonne poêlé, et un verre d’Irouléguy
rouge. |
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Coquillettes à la piperade
et aux olives
Pâtes à la sauce
pimentée aux poivrons et aux olives. Recette
d’influence basque, avec une petite pointe de
méditerrané. |
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Rôti de porc à l’espagnole
Chaud ou froid, avec du riz
ou une piperade, et un verre d’Irouléguy
rouge ou rosé.
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Champignons farcis à l’espagnole
Tapas de champignons farcis
au chorizo.
Servez Bien chaud en apéritif, ou en entrée
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Empenada galicien
Cette tourte fine espagnole
est très souvent servie comme tapas.
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Nachos au chorizo
Parfait en apéritif ;
si le chorizo est un peu relevé, on peut l'accompagner
d'un Irouléguy rouge ou rosé à
votre convenance. |
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Piquillos farcis à la fêta et au thon
Les servir en apéritif,
avec un verre de sauvignon.
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