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Escalope de dinde panée
hachée au parmesan
Escalope de dinde panée
au parmesan.  |
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Poule pochée au cochon
et aux légumes d’hiver
Poule avec de la saucisse du
chou du petit salé des carottes navets et pommes
de terre. |
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Conserve de foie gras de canard
mi-cuit
Conserve de foie gras de canard
mi-cuit en bocal, version nature, mais vous pouvez faire
mariner votre foie avant dans de l’alcool |
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Pintades aux pommes et au lard
Servez bien chaud, avec un verre
de vin blanc sec.... |
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Terrine de dinde aux légumes
Terrine de dinde et porc aux
légumes à déguster froide, avec
du pain de campagne grillé, des cornichons, et
une petite salade... |
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Filet Mignon de dinde à l’italienne
Un morceau de dinde fondant,
corsé par le parmesan, et légèrement
fumé par le lard croustillant. |
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Confit de canard
A servir grillé ou réchauffé
dans sa graisse, accompagné de riz ou de pommes
de terre à l’ail, et d’un verre de
cahors. |
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