Poêlée d’aubergines aux tomates à l’ail, ratatouille sans courgettes. A déguster froid au chaud, avec des copeaux de parmesan.

Légumes marinés au vinaigre. Pour un accompagner un apéritif de manière légère

Betterave en lamelles tartinées de chèvre ail et basilic pour 2 personnes en entrée

Ragoût de légumes à la provençale, à déguster froid ou chaud.

Endives cuites lentement dans du jus de veau avec des petits légumes.

Salade verte aux poivrons marinés pignons de pin tomates séchées et câpres. Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan.

Aubergines cuites au four à la sauce tomate
Vous pouvez ajouter un peu de fromage pour gratiner.

Courgettes et poivrons marinés et grillés al dente, ce plat peut être préparé au barbecue, et accompagner parfaitement un poisson grillé

Dip d’artichaut à l’ail à l’huile d’olive, au basilic à consommer à l’apéritif, tartiné sur du pain grillé, avec du pain oriental, ou des nachos...

Soupe de chou-fleur au lait et roquefort à déguster chaud

Purée d’aubergines aux épices et aux tomates a savourer avec des galettes de pains orientaux.

Des endives braisées à l’Emmental et au miel parfumé au cumin

Œuf mollet sur un lit de poireaux vinaigrette, à servir en entrée.

Un gratin d’hiver, classique, délicieux et équilibré, à servir bien chaud, avec un verre de Bourgogne aligoté.

Une bonne soupe bien verte !!! à déguster chaude

Un plat typiquement vendéen, a servir chaud avec du jambon de Vendée poêlé

Soupe poireau pomme de terre onctueuse, que vous pouvez déguster chaude ou froide.

Une soupe onctueuse qui vous réconciliera avec le potironsi vous ne l’appréciez pas.

Ragoût de haricots blancs à la tomate et aux oignons. Le meilleur ami du gigot, très classique, mais très efficace.

De gros oignons doux, cuit doucement et longtemps au four pour un résultat fondant et savoureux.

Soupe de concombre légèrement épicée. Une soupe très fraîche et bien relevée.

La manière dont les enfants préfèrent les courgettes.

La meilleure façon de cuisiner les épinards.

A déguster avec du jambon de Bayonne poêlé, et un verre d’Irouléguy rouge.

Gratin d’aubergines au parmesan, à la mozzarella, et à la sauce tomate. Un grand classique de la cuisine italienne.

Tapas de champignons farcis au chorizo.
Servez Bien chaud en apéritif, ou en entrée ...

C’est le plat du pauvre au Maroc, cela fera néanmoins un apéritif pleins de saveurs.

Un très bel accompagnement printanier pour une volaille ou un rôti de porc.

Cette délicieuse recette marocaine de carottes au cumin, remplace agréablement les olives à l’apéritif.

Chaud avec un verre de Crozes-Hermitage. Vous pouvez faire cette préparation à l’avance, et la faire réchauffer facilement.

Avec une volaille ou un rôti de porc. Vous pouvez faire cette préparation à l’avance, et la faire réchauffer facilement.

Servir Chaud, avec des côtes d’agneau ou des saucisses grillées.

Servir Chaud, avec un poisson.

Chaud avec un verre de Crozes-Hermitage. Vous pouvez faire cette préparation à l’avance, et la faire réchauffer facilement.

Je dois le concéder, ce gratin est particulièrement riche, mais c’est un véritable délice, au fondant exceptionnel…

Un plat de légumes d’inspiration provençale qui peut facilement faire office de plat principal.

Chaud en accompagnement avec un rôti de porc, ou un faisan. Vous pouvez aussi les servir froides en salade avec une vinaigrette.

Un plat de légumes d’inspiration provençale qui peut facilement faire office de plat principal.