| |
 |
|
|
|
| |
 |
Conserve de foie gras de canard
mi-cuit
Conserve de foie gras de canard
mi-cuit en bocal, version nature, mais vous pouvez faire
mariner votre foie avant dans de l’alcool  |
|
| |
 |
Noisettes de chevreuil au miel
et à la moutarde
Le filet de chevreuil est un
délice, même si vous n’êtes
pas fans de gibier
|
|
| |
 |
Minis coquilles Saint-Jacques
gratinées
La pâte est prête
à être utilisée, vous pouvez aussi
la congeler facilement.
|
|
| |
 |
Saumon en croûte de pommes
de terre
Servez directement dans l’assiette
car c’est assez fragile, et dégustez avec
un bon chabli |
|
| |
 |
Confit de canard
A servir grillé ou réchauffé
dans sa graisse, accompagné de riz ou de pommes
de terre à l’ail, et d’un verre de
cahors. |
|
| |
 |
Crevettes au lard et au piment
d’Espelette
Petit amuse-gueule sans prétention,
simple à faire, les enfants adorent. |
|
| |
 |
Pastilla au pigeon et aux amandes
Contrairement à ce que
l’on pense, le plat le plus prisé au Maroc,
n’est pas le couscous ou le tajine, mais la pastilla.
|
|
| |
 |
Tournedos à la périgourdine
Lorsque le bœuf se marie
avec la truffe et le foie gras, cela donne un vrai plat
de fête, fondant et savoureux à souhait.
|
|
| |
 |
Gambas sautées à
l’ail et au piment
Une recette classique des bar
à tapas espagnol, bien relevée, qui peut
aussi faire une belle entrée servie dans une
cassolette. |
|
| |
 |
Poêlée de Saint-Jacques
aux épices
Chaud, avec une fondue de poireaux,
et un verre de Chablis.
|
|
| |
 |
Rillettes de saumon à
l’aneth
Servez froid, avec du pain de
campagne grillé, et un verre de Pouilly Fumé.
|
|
|
|
|
|
