Remplacez la tapenade par
du fromage de chèvre frais.
Tartine de rillettes de saumon,
tapenade et poivron fondant
pour 2 personnes
Le croustillant du pain, le
fondant des poivrons, la fraîcheur du saumon, le tout
légèrement relevé par la tapenade, que
demander de plus ?
Ingrédients : 2 tranches
de pain de campagne ou Poilane, 200g de rillettes
de saumon, 1 poivron rouge, 1 cuillère à
soupe d’huile, 50g de tapenade,
et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Epluchez le poivron à l’aide
d’un économe, et coupez le en fines lanières.
Faites revenir les lanières
de poivron dans une poêle avec l’huile d’olive,
jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.
Une fois la cuisson terminée, réservez sur
du papier absorbant.
Faites légèrement
griller les tranches de pain.
Tartinez le pain d’une fine
couche de tapenade,
puis d’une généreuse couche de rillettes
de saumon, et ajoutez les lanières de poivron.
