Tartine de poivrons et mozzarelle
marinés au citron et tapenade
2 pièces
Ingrédients : 2 tranches
de pain de campagne, 50g de tapenade, 1 boule de mozzarelle,
1 citron jaune, 1 poivron rouge, 1 gousse d’ail, 6 cuillères
à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Brûlez la peau du poivron, puis
supprimez-la. Eliminez le pédoncule et les graines,
et coupez-les en lanières. Epluchez la gousse d’ail,
et écrasez-la.
Prélevez le zeste et le jus
du citron, et mélangez-les avec l’huile d’olive
et l’ail. Ajoutez les lanières de poivrons, et
la mozzarelle en petits cubes. Laissez mariner pendant 2 heures.
Préchauffez votre four à
180°.
Faites griller les tranches de pain.
Tartinez-les de tapenade et le mélange mozzarelle et
poivrons bien égouttés.
