Temps de préparation
: 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Servir :
Avant de servir, disposer
au centre de chaque bol une cuillère à
soupe de crème fraîche. Servir et déguster.
Soupe au Surimi et à la citronnelle
pour 4 personnes
Ingrédients : 300 g de Surimi
râpé ou en miettes, 5 bâtons de citronnelle,
1 zeste de citron, 40 cl d’eau, 1/2 jus de citron, 5
cl de crème fraîche
Placer dans une casserole contenant
40 cl d’eau, le Surimi en miettes ou râpé,
les bâtons de citronnelle finement hachés et
le zeste de citron.
Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.
Passer la préparation au mixeur,
ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir
la consistance voulue.
