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Servir :
Tiède, avec un verre
de costières de Nîmes.
Conseils :
Aucune difficulté.
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Variations :
Ajoutez quelques herbes de
Provence, et faites gratiner les tartines avec le chèvre
sous le grill du four. |
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Tartine de confiture d’oignons
au chèvre
pour 2 personnes
Pour une entrée gourmande, savoureuse,
et légèrement sucrée salée, en plat
principal avec une salade verte, ou même en apéritif
coupée en bouchées.
Ingrédients : 2 tranches
de pain de campagne ou Poilane, 2 oignons, 1 bûche de
chèvre, 1 cuillère à soupe d’huile,
1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère
à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre.
Epluchez les oignons et coupez les
en gros morceaux, et mettez les oignons à suer pendant
4 à 5 minutes dans une casserole avec l’huile
et une grosse pincée de sel, à feu doux.
Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique,
laissez mijoter jusqu’à ce que l’oignon
soit bien fondant.
Coupez la bûche de chèvre
en 8 tranches. Grillez légèrement le pain.
Tartinez généreusement
les tranches de pain de confiture d’oignons, ajoutez
les tranches de chèvre, et poivrez légèrement.
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