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Servir :
Bien chaud, en entrée
ou en plat principal avec un verre de Tavel.
Conseils :
Aucune difficulté.
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Variations :
Remplacez le chorizo par du
lard. Faites sauter les légumes avant de les
cuir dans l’eau. |
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Soupe de marrons au chorizo
pour 4 à 6 personnes
Ingrédients : 1 litre d’eau,
200g de chorizo, 500g de marrons en boite, 2 gousses d’ail,
1 carotte, 1 gros oignon, 200g de tomates en boite, 5 ou 6
champignons de Paris, sel et poivre.
Epluchez et coupez en morceaux la
carotte, l’oignon, l’ail, et le chorizo.
Versez dans une grande casserole
l’eau, ajoutez les morceaux de carotte, d’oignon,
d’ail, de chorizo, ajoutez les marrons et les tomates.
Faites chauffez à petits
bouillons pendant 25 minutes. Une fois cuit, mixez l’ensemble,
et ajustez l’assaisonnement.
Découpez les champignons
brossés en fines lamelles, et déposez les
en surface du potage.
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