Les servir en apéritif,
avec un verre de sauvignon.
Conseils :
Utilisez des petits piquillos.
Vous trouverez des bocaux de piquillos dans les magasins
proposant des produits du sud-ouest. Egoutez grossièrement
le thon, pour qu’il reste un peu d’huile
d’olive dans le mélange.
Variations :
Vous pouvez remplacer le thon
par des olives noires en petits morceaux.
Piquillos farcis à la fêta
et au thon
20 pièces environ
Ingrédients : 20 piquillos
en conserve préparés, 150 g de feta, 150 g de
miettes de thon à l’huile d’olive, le jus
d’un demi citron, une demi cuillère à
café de poudre de piment
d’Espelette, une cuillère à soupe
de basilic haché.
Rincez bien les piquillos, et tamponnez
les dans du papier absorbant.
Disposez tous les autres ingrédients dans un saladier,
et écrasez les à la fourchette.
Remplissez les piquillos avec le
mélange, et mettez les au réfrigérateur
pour 2 heures.
