A déguster avec un rosé
frais, juste avant le barbecue.
Conseils :
Aucune difficulté.
Attention avec le sel, car les olives et la feta sont
déjà salées.
Variations :
Ajoutez de la ciboulette ciselée,
et quelques tomates séchées.
Concombres à la grecque
Pour 4 personnes
Ingrédients : 2 beaux concombres,
200G de feta, 200g d’olives noires à la grecque,
le jus d’un citron, un yaourt, 2 cuillères à
soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
Epluchez les concombres, coupez
les en 4 dans le sens de la longueur, éliminez la
partie centrale avec les graines, détaillez en petits
dés, et mettez les à dégorger si besoin.
Fouettez le yaourt dans un bol avec
l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et
le poivre.
Coupez les olives en 2, détaillez
la feta en petits cubes.
