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Servir :
Chaud, en entrée avec
une salade, ou en apéritif avec un verre de gamay
de savoie.
Conseils :
Ne remplissez pas trop les
chaussons. L’utilisation d’un petit moule
à chausson, facilite l’exécution
de la recette.
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Variations :
Faites des accords selon votre
goût, comme par exemple roquefort et noix, ou
chèvre et saumon. |
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Chaussons savoyards
Pour 4 personnes
Ingrédients : 1 cercle de
pâte brisée, 1/4 de reblochon sans la croûte,
100g de lardons, 1 petit oignon, 1 noix de beurre, 1 jaune
d’œuf, sel et poivre.
Coupez les lardons en petits morceaux,
épluchez et ciselez l’oignon. Mettez l’ensemble
à suer avec la noix de beurre dans une poêle.
Une fois cuit, baissez le feu assaisonnez, et ajoutez le
reblochon en lamelles. Laissez fondre.
Préchauffer le four à
180°.
Découpez des cercles de pâtes
selon la taille de chaussons souhaitées. Battez le
jaune d’œuf avec un peu d’eau et une pincée
de sel.
Disposez un peu de garniture au
centre des cercles de pâte avec une petite cuillère,
pliez le chausson en deux, et soudez fortement les bords
avec l’œuf.
Nappez les chaussons avec le reste
de jaune d’œuf. Enfournez pour 18 minutes sur
une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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