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Servir directement dans les
petits moules individuels.
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Crumble oriental à l’emmental
Pour 4 personnes
Ingrédients : 1, 2 kg d’épinards,
3 cuill. à soupe de crème fraîche, 150
g d’Emmental français râpé, 3 cuill.
à soupe de raisins secs blonds, 2 cuill. à soupe
de pignons, 1 cuill. à café d’huile de
tournesol, 1 pincée de noix de muscade
Pâte à Crumble : 150
g de farine, 2 cuill. à soupe d’huile figée
(laissée au frigo 2 heures minimum), 50 g de beurre,
70 g d’Emmental français râpé, 1
cuill. à café de cannelle en poudre, 1 pincée
de sel
Préchauffer le four th. 6 (180°C)
pendant 10 mn.
Dans la poêle, faire fondre dans un peu de matière
grasse, les épinards épluchés, lavés
et ciselés grossièrement. Après les avoirs
égouttés, et retirés du feu, ajouter
la crème fraîche, l’Emmental râpé,
les pignons et les raisins secs. Saler, poivrer et saupoudrer
de noix de muscade.
Préparer la pâte à
crumble : mélanger du bout des doigts la farine, l’huile
figée, le beurre et le sel. Puis incorporer l’Emmental
râpé.
Répartir la préparation aux épinards
dans des moules individuels à soufflé et recouvrir
de pâte à crumble. Saupoudrer de cannelle et
enfourner 20 mn à th. 6.
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