Evitez de les conserver au
réfrigérateur pour que le chocolat ne
prenne pas le goût de frigo, vous devez donc
les consommer rapidement.
Tartelettes 100% chocolat
Pour 4 personnes
Ingrédients : 4 petits disques
de pâte
sablée au chocolat, 70g de crème fleurette,
100g de chocolat à 70%, 1 jaune d’œuf, 15g
de beurre + de quoi beurrer les moules, et de petits vermicelles
pour la décoration.
Préchauffez votre four à
180°.
Abaissez les disques de pâte
dans les moules beurrés, piquez le fond, et enfournez-les
pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils
soient bien cuits. Laissez refroidir les fonds de pâte.
Chauffez la crème et le beurre
ensemble, jusqu’à ce que le mélange soit
tiède. Versez l’ensemble sur le chocolat, et
mélangez bien, jusqu’à ce le chocolat
soit bien fondu.
Ajoutez le jaune d’œuf,
et mélangez.
Versez la préparation au chocolat
dans les fond de pâte, laissez refroidir, et décorez
avec les vermicelles.
