Une tarte aussi belle que délicieuse.
Ingrédients : 500g de pâte
à
sablé breton,
1kg de fruits de votre choix (pommes, poires, prunes…),
20g + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre,
20g de farine, 20g de beurre froid, 20g de poudre d’amande.
Faites préchauffer votre four
à 180°.
Disposez le cercle sur une plaque
recouverte de papier sulfurisé. Déposez la pâte
à sablé dans le cercle en l’étalant
grossièrement, elle prendra sa place lors de la cuisson.
Enfournez pour une quinzaine de minutes. Réservez en
gardant le four à température.
Epluchez les fruits, coupez-les en
petits cubes, faites-les cuire à feu moyen avec les
2 cuillères à soupe de sucre, et laissez compoter,
puis réservez.
Mélangez à la main le
sucre restant avec la poudre d’amandes, la farine et
le beurre, et travaillez jusqu’à l’obtention
de miettes de crumble.
Disposez la compote sur le disque
de
sablé breton,
parsemez de miettes de crumble, et enfournez pour 10 minutes,
jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Laissez refroidir et démoulez.
