Pour une texture plus fine et
sans graine, vous pouvez passez la pulpe de fraise dans
une passoire
Sorbet fraise
Ingrédients : 1kg de fraises,
200g de sucre, le jus de 2 oranges.
Dans une casserole, faite tiédir
le jus d’orange avec le sucre, remuez jusqu’à
ce que le sucre soit totalement fondu. Laissez refroidir à
température ambiante.
Rincez les fraises sous l’eau,
égouttez-les, supprimez les pédoncules, puis
mixer-les.
Mélangez la pulpe de fraises
avec le jus d’orange. Turbinez l’ensemble.
