vous pouvez remplacer la
gousse de vanille par un demi baton de canelle.
Riz au lait
Pour 6/8 personnes
Ingrédients : 2 litre de
lait frais entier, 150 g de sucre, 150 g de riz rond, 1 gousse
de vanille
Rincez le riz à l'eau froide.
Plongez-le dans de l'eau bouillante salée pendant 3
mn, égouttez-le
rincez-le à l'eau froide.
Ouvrez la gousse de vanille en 2.
Faites bouillir le lait dans une casserole avec la gousse
de vanille.
Préchauffez votre four à
240°
Plongez le riz égoutté
dans le lait et faites le cuire 10 mn.
Ajoutez le sucre, ôtez la gousse
de vanille, et mettez au four la casserole (si manche amovible)
ou transvasez l'ensemble dans un plat allant au four. Baissez
la température de votre four à 160° Faite
cuire environ 1h30 / 2 heures, toute les 1/2 heures "crevez"
la croûte qui se forme et mélangez la avec le
lait.
