A déguster chaud ou froid,
avec une boule de glace à la vanille, ou de crème
fouettée. Pour la boisson, choisissez un cidre
bouché, ou un vouvray.
Conseils :
Apportez un soin particulier
à la disposition des pommes, pour éviter
les trous dans la garniture après cuisson.
La première cuisson des pommes hors du four
doit permettre de faire évaporer suffisamment
d’eau pour éviter d’avoir trop
de jus en fin de cuisson.
Rentrez bien les bords du disque de pâte pour
éviter la rétractation.
