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Servir :
A déguster avec un verre
de cidre bouché, et éventuellement une
boule de glace vanille.
Conseils :
La cuisson de la pâte
à blanc est importante pour que le fond de
la tarte ne soit pas détrempé.
Attention au passage sous le grill, les amandes effilées
brûlent rapidement.
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Variations :
Utilisez une pâte sablée
si vous préférez, changez les amandes
contre de la noix de coco. |
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Tarte amandine aux abricots
Ingrédients : 1 rouleau de
pâte feuilletée, 6 abricots, 100 g de beurre
ramolli, 100 + 10 g de sucre semoule, 120 g d’amandes
en poudre, 2 œufs, quelques amandes effilées,
5cl de rhum, et une pincée de sel.
Préchauffer votre four à
180°.
Abaissez la pâte dans un moule
et faites la cuire à blanc pendant 12 minutes.
Lavez et coupez les abricots en
oreillons, jetez les noyaux.
Mélangez au mixeur le beurre,
les 100g de sucre, la poudre d’amande, les œufs,
le sel et le rhum.
Une fois la cuisson de la pâte
terminée, versez le mélange au dessus, et
ajoutez les oreillons d’abricots. Enfournez pour 20
minutes.
Une fois la tarte bien dorée,
disposez les amandes effilées, recouvrez des derniers
10 g de sucre, et passez la sous le grill du four pendant
1 à 2 minutes.
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