Pour les conserver, mettez
les au sec dans une boîte en fer. Surveillez
la cuisson, ils ne doivent pas brunir. Espacez bien
les cookies sur la plaque car ils ont tendance à
s’étaler sur la plaque.
Variations :
Remplacez le chocolat par
des raisins secs ou des noisettes concassées.
Cookies moelleux au chocolat
Pour 15 pièces.
Ingrédients : 230g de farine,1
cuillère à café de levure, 200g de sucre
roux, 1 oeuf, 120 g de beurre mou, 180g de pépite de
chocolat, et une pincée de sel.
Tamisez la farine, et mélangez
la avec la levure et le sel.
Préchauffez votre four à
180°.
Travaillez le beurre avec le sucre,
jusqu’à l’obtention d’un mélange
mousseux. Ajoutez l’œuf.
Incorporez la farine en plusieurs
fois, et les pépites de chocolat.
Sur une plaque anti-adhésive,
disposez des disques épais de 5cm de diamètre
de pâte, à l’aide d’une cuillère
à soupe.
Enfournez pour 10 minutes, et laissez
reposer 5 minutes après cuisson avant de les décoller
de la plaque.
