Mousse au chocolat blanc




	Servir : en desserts avec des petits gateaux secs Conseils : Surveillez le chocolat blanc car il ne doit pas cuire.

	Variations : Vous pouvez rajouter à la préparation des copeaux de chocolat blanc ou des pépites de chocolat noir.

2-3 personnes

Pour changer du chocolat noir.

Ingrédients : 10 cl de crème épaisse bien froide, 150g de chocolat blanc, 3 œufs, 1 pincée de sel

Battez la crème jusqu’à obtention d’une crème fouettée très aérée.

Faites fondre délicatementle chocolat en morceaux au bain marie.

Ajouter à la crème

Ajouter les jaunes d’oeufs

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement à la préparation

Laisser reposer au réfrigérateur au minimum 1 heure