Vous pouvez remplacer le zeste
par quelques gouttes de fleur d’oranger.
Madeleine
20 pièces
Ingrédients : 2 œufs
+ 1 jaune, 150g de farine, 150g de sucre en poudre, 125g de
beurre et de quoi beurrer le moule, la moitié d’un
sachet de levure chimique, le zeste d’un citron, 1 pincée
de sel.
Faites fondre le beurre.
Préchauffez votre four à
220°.
Mélangez au fouet les œufs
et le sucre jusqu’à l’obtention d’un
mélange mousseux. Ajoutez le beurre, la farine, le
sel, la levure et le zeste.
Beurrez votre moule, versez la pâte
en remplissant les cavités aux trois quarts.
Enfournez pour une dizaine de minutes
en surveillant bien.
