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Servir :
Chaudes avec les garnitures de
votre choix, et un verre de cidre brut.
Conseils :
Aucune difficulté,
en dehors de celle de cuire les crêpes. Une
fois faites, vous pouvez les garder chaudes en les
empilant sur une assiette, et recouvrez les d’un
torchon.
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Variations :
Remplacez le cidre par de
la bière |
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Crêpes sucrées
16 crêpes
La recette de base des crêpes
au froment se compose de farine, d’œuf et de lait,
mais si vous désirez obtenir des crêpes, légères,
fines et parfumée, laissez vous guider.
Ingrédients : 300g de farine,
4 œufs, 20g de beurre fondu, 2 cuillères à
soupe de sucre en poudre, 40 cl de lait entier, 20cl de cidre,
1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à
soupe de rhum, le zeste d’un citron, 1 pincée
de sel, de l’huile d’arachide pour la cuisson.
Mélangez la farine avec le
sel et le sucre, battez les œufs, et ajoutez les à
la farine.
Continuez à mélanger
tout en ajoutant le lait, le cidre, le beurre fondu, le
rhum, et le zeste.
Laissez reposer 1 à 2 heures
recouvert d’un torchon.
Faites vos galettes à l’aide
d’une poêle graissée avec un peu d’huile
d’arachide. Cuisez les des 2 côtés à
feu moyen, en les retournant lorsque les bords sont bien
décollés.
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