| |
|
| |
 |
| |
|
| |
Servir :
A déguster tiède
ou froid.
Conseils :
Remplacez la moitié
de la farine par de la maïzena pour plus de légèreté.
|
| |
|
| |
Variations :
Remplacez une partie du sucre
par du sucre vanillé. |
|
Clafoutis aux cerises
Une controverse oppose ceux
qui utilisent des cerises dénoyautées, et ceux
qui conservent les noyaux, j’ai fait le test, c’est
meilleur avec les noyaux, même si c’est plus fastidieux
à manger.
Ingrédients : 600g de cerises,
40+20g de beurre, 4 œufs, 20cl de lait, 100g de farine,
80g de sucre, 1 pincée de sel, et du sucre glace.
Lavez et équeutez les cerises,
et disposez les dans un saladier. Saupoudrez avec une partie
du sucre. Remuez, et laissez mariner 1 heure.
Préchauffez le four à
210 °.
Beurrez un moule rond avec les 20g
de beurre.
Faites fondre le reste de beurre.
Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez-y le sel et le
reste du sucre en poudre. Battez les oeufs en omelette, ajoutez-les
et mélangez bien. Ajoutez enfin le lait petit à
petit et le beurre fondu, mélangez bien.
Disposez les cerises dans le moule,
puis versez la préparation par-dessus. Enfournez pendant
10 minutes, puis baissez le four à 180° et laissez
le clafoutis encore 20 minutes. Saupoudrez de sucre glace
une fois tiède.
|
