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Servir :
Dégustez ce rhum arrangé
en digestif, dans les grandes occasions et appréciez
le subtil mélange du café et de l’orange.
Conseils :
Choisissez un rhum agricole
de très bonne qualité. Laissez le vieillir
le plus longtemps possible.
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Variations :
Si vous avez seulement un
bocal de 1 litre de contenance, 70 cl de rhum, 31 morceaux
de sucre, et 31 grains de café. |
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Rhum 44
Pour 1 grand pot.
Ingrédients : 1 l de rhum
agricole ( rhum blanc 50°/55° ), 1 grosse orange non
traitée, 44 morceaux de sucre, 44 grains de café,
1 gousse de vanille, 1 clou de girofle, 1 pot en verre hermétique
(style Le Parfait) de plus d’un litre de contenance
!
Lavez l’orange entière,
plantez le clou de girofle à la base, faites 4/5
incisions le long des quartiers jusqu'à la chair,
introduisez les grains de café dans l’orange
par ces ouvertures.
Mettre dans le pot, le sucre, la
gousse vanille incisée dans son long, le rhum et
finissez par l’orange.
Fermez le bocal, et mettez le sur
une fenêtre au soleil en le retournant de temps en
temps pendant 8 jours, jusqu’à que le sucre
soit complètement fondu.
Oubliez le bocal dans un placard
pendant au minimum 44 jours.
A consommer avec modération
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