Pâte à cigarette




	Utilisation : Cette pâte est utilisée pour faire des cigarettes russes, ou des tuiles aux amandes. La cuisson doit durer un minimum de 6 minutes, mais sous votre surveillance. Une fois cuite, cette pâte a la particularité d’être molle et de durcir en refroidissant, on peut donc lui donner divers formes.

Pâte à cigarette

pour 200 g de pâte

Ingrédients : 40g de beurre pommade, 70g de sucre glace, 2 blancs d’œuf, 60g de farine.

Mélanger, avec le fouet, le beurre pommade avec le sucre glace, jusque à l’obtention d’un mélange onctueux.

Incorporer ensuite les blancs d'œuf, puis la farine tamisée. Mélanger bien afin d'obtenir une pâte bien homogène.

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