Beurre d’escargot




	Servir : Utilisez votre beurre pour cuisiner des escargots, des moules ou autres. Conseils : Faites-en une grande quantité, et découpez des tranches selon votre besoin. Utilisez un beurre de qualité.

	Variations : Sur le même principe, faites vos mélanges selon votre goût avec différentes épices ou herbes.

Beurre d’escargot

175 g

Ingrédients : 170g de beurre mou, une moitié d’échalote hachée, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de persil haché, sel et poivre.

Placez l’ensemble des ingrédients dans un saladier, et malaxez les à la main, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Placez le beurre en long, au centre d’un morceau de film plastique. Roulez l’ensemble pour former un boudin, et tirebouchonnez les extrémités.

Réservez au congélateur jusqu’à utilisation.