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Servir :
Servez vous de cette sauce
pour faire mariner du poulet ou des travers de porc,
servez vous un verre de cola.
Conseils :
Conservez votre sauce au réfrigérateur
pendant plusieurs jours.
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Variations :
Remplacez la moutarde par
de la Coleman’s en poudre si vous en trouvez. |
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Sauce barbecue
1 grand bol
Sucrée, acidulée
et piquante, cette sauce américaine excitera vos papilles..
Ingrédients : Le jus d’un
demi citron, 25 cl de jus d’orange, 25 cl de vinaigre
de vin rouge, 420g de ketchup, 170g de miel, 2 gousses d’ail,
1 oignon, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1
cuillère à café de poudre de gingembre,
1 cuillère à café de piment de Cayenne,
4 cuillères à soupe de Worcester sauce, 4 cuillères
à soupe de sauce soja, et 2 traits de tabasco.
Epluchez l’ail et écrasez
le. Epluchez et émincez le plus finement possible l’oignon.
Mélangez l’ensemble
des ingrédients dans une casserole. Portez à
ébullition, et baissez le feu. Laissez réduire
pendant 30 minutes, en remuant régulièrement,
jusqu’ à ce que la sauce soit bien nappante.
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