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Servir :
A déguster avec un rosé
frais, juste avant le barbecue.
Conseils :
Aucune difficulté.
Attention avec le sel, car les olives et la feta sont
déjà salées.
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Variations :
Ajoutez de la ciboulette ciselée,
et quelques tomates séchées. |
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Feuilletés de Saint-Marcellin
et aux oignons confits
Pour 6 personnes
Ingrédients : 3 Saint-Marcellin
crémeux, 2 rouleaux de pâte feuilletée,
3 oignons, 2 cuillères à soupe d’huile,
1 jaune d’œuf, 1 petite boite de concentré
de tomate, herbes de Provence, sel et poivre.
Epluchez et émincez les oignons.
Faites les blondir à feu doux dans un poêle
avec l’huile. Une fois les oignons bien confits, ajoutez
le concentré de tomate, mélangez, salez, poivrez
et réservez au chaud.
Préchauffez votre four à 180°.
Découpez 18 disques de 12
centimètres de diamètre dans la pâte
feuilletée, puis évidez 12 de ces disques
pour obtenir des cercles de 1 à 2 centimètres
de bordure.
Battez le jaune d’œuf
avec une pincée de sel et un peu d’eau.
Superposez 1 disque et 2 cercles
de pâte, en les soudant avec le jaune d’œuf.
Dorez le dernier cercle.
Disposez de l’oignon confit
sur chaque feuilleté.
Enfournez pour une douzaine de minutes.
Sortez les feuilletés du
four.
Coupez les fromages en 2 sur la
tranche, et mettez une moitié sur chaque feuilleté.
Ajoutez quelques herbes de provence.
Enfournez pour une dizaine de minutes.
Autre
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