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Servir :
Servez-les avec de sauce piquante.
Conseils :
Vous trouverez la pâte
à won-ton dans une épicerie asiatique.
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Variations :
Vous pouvez aussi cuire ces
raviolis dans du bouillon de volaille. |
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Raviolis chinois porc crevettes
12 pièces
Ingrédients : 200g de crevettes
crues décortiquées, 100g de porc maigre, 1 gousse
d’ail, la moitié d’un petit oignon, un
petit morceau (1cm) de gingembre frais et épluché,
2 cuillères à café de vinaigre de xérès,
1 cuillère à café de sucre en poudre,
40g de blanc de poireau, 12 carrés à won-ton,
sel et poivre
Passez la viande de porc, le poireau,
l’ail dégermé, le gingembre, et l’oignon
au mixeur. Dans un saladier, disposez le hachis avec le vinaigre,
le sucre, et les crevettes découpées en petits
morceaux au couteau. Assaisonnez en sel et poivre, mélangez
bien.
Disposez une cuillère à
café de farce sur un carré de won-ton, humidifiez
les bord, refermez le sur la diagonale en chassant l’air,
et coupez les bord en demi-cercle. Recommencez jusqu’à
épuisement des ingrédients.
Faites cuire les raviolis à
la vapeur pendant 10 minutes.
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