Avec un verre de rosé
de Provence et de petits piques en bois.
Conseils :
Inratable.
Variations :
Remplacez le jus de citron
par de l’huile d’argan.
Poivrons marinés au citron
vert
Idéal et plein de fraîcheur,
en apéritif d’avant barbecue.
Ingrédients : 4 poivrons
rouges, 3 gousses d’ail, 6 brins de coriandre fraîche,
1 citron vert, sel et 1/2 cuillère à café
de poudre de piments d’Espelette.
Brûlez la peau des poivrons
sur la flamme du gaz ou sous le grill du four. Eliminez
la peau, les pédoncules et les graines, puis coupez
les en lanières. Réservez dans un saladier.
Ciselez la coriandre, pressez le
citron, épluchez et écrasez les gousses d’ail,
et mélangez l’ensemble avec les poivrons, en
ajoutant la poudre de piments. Salez.
