Ingrédients : 1 chorizo fort,
2 gousses d’ail, quelques brins de persil, et 1 cuillère
à soupe d’huile d’olive.
Epluchez, dégermez et écrasez
les gousses d’ail, puis faites-les revenir à
feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive.
Une fois que l’ail est légèrement blond,
ôtez le de la poêle.
Supprimez la peau du chorizo, et
coupez le en tranches épaisses biseautées. Dans
la même poêle faites les revenir sur feu vif,
sur chaque face, juste le temps qu’elles changent de
couleur. Baissez le feu puis versez l’ail déjà
cuit, mélangez pour mêlez les saveurs pendant
1 minutes, puis ôtez du feu.
Versez le chorizo dans un ramequin,
et parsemez de persil haché.
