A tartiner sur des croûtons
grillés, pour tremper des bâtonnets de
légumes, ou carrément à mélanger
avec des pâtes.
Conseils :
Vous n’aurez normalement
pas besoin de saler.
Variations :
Ajoutez un peu de basilic
ciselé, et remplacez la ricotta par du carré
frais.
Caviar de tomates confites
1 grand bol
Ingrédients : 200g de tomates
confites, 50g d’olives vertes dénoyautées,
25g de câpres au vinaigre, 50g de ricotta, quelques
feuilles de basilic, de l’huile d’olive et du
poivre.
Dans un mixer, disposez les tomates,
les olives les câpres et le fromage frais.
Mixer bien, ajoutez de l’huile
d’olive, jusqu’à obtenir une texture un
peu onctueuse.
