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Servir :
froid en apéritif
Conseils :
Si les poivrons n’ont
pas été assez cuits par l’opération
permettant de supprimer la peau, et qu’ils vous
paraissent trop fermes, et pas assez fondants, vous
pouvez les plonger quelques instant dans l’eau
bouillante.
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Variations :
Si vous préférez
une version plus allégée, vous pouvez
remplacer la crème et la mayonnaise par du fromage
frais. Vous pouvez aussi remplacer le thon par des sardines,
et utiliser des poivrons de différentes couleurs. |
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Bouchées de poivrons farcis
au thon
12 pièces
Ingrédients : 2 gros poivrons
rouges, 150g de thon, une cuillère à soupe de
mayonnaise, une cuillère à soupe de crème
fraîche, quelques feuilles de basilic hachées,
2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et
poivre.
Nettoyez les poivrons à l’eau
claire, essuyez-les et passez les sous le grill du four, ou
sur la flamme du gaz pour brûler la peau sur toutes
les faces. Enfermez-les dans un sac plastique, une fois refroidis,
sortez les poivrons, et ôtez la peau.
Supprimez le pédoncule et les
graines des poivrons, et coupez-les en lamelles épaisses.
Ecrasez le thon avec la mayonnaise,
le basilic, la crème et le jus de citron. Assaisonnez
en sel si besoin, et en poivre. Tartinez les lamelles de poivrons
avec cette préparation, et roulez-les.
Réservez au réfrigérateur.
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