Vous pouvez ajouter des épices
et des herbes selon votre goût.
Ail nouveau mariné à
l’huile d’estragon
Petites gousses d’ail,
très douces à croquer à l’apéritif.
Ingrédients : 3 têtes
d’ail nouveaux, une dizaine de feuilles d’estragon,
de l’huile d’olive.
Epluchez les gousses d’ail.
Disposez-les dans une casserole d’eau froide, puis portez
l’eau à ébullition. Dès que l’eau
bout, égouttez les gousses d’ail, puis recommencez
l’opération 2 fois.
Rincez et hachez les feuilles d’estragon.
Disposez les gousses d’ail dans
un bocal, ajoutez l’estragon, et couvrez à hauteur
d’huile d’olive. Fermez le bocal, et laissez mariner
au moins 4 semaines.
