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Servir :
Bien chaud avec des saucisses
ou une viande grillée
Conseils :
Pour plus de simplicité,
vous pouvez choisir une forme de galette.
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Variations :
Vous pouvez utilisez un fromage
différent : cantal, gruyère, mont d’or,
beaufort, et un peu d’oignons grillés.
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Quenelles de pomme de terre au Cheddar
Accompagnement pour 4 personnes
Un accompagnement savoureux
pour aller avec des saucisses ou une viande grillée.
Ingrédients : 400g de pomme
de terre, 200g de cheddar râpé, 80g de farine,
3 œufs, 80g de beurre salé, un peu d’huile
végétale, 2 pincées de muscade râpée,
du poivre.
Faites cuire les pommes de terre dans
une casserole d’eau salée, pendant une vingtaine
de minutes, jusqu’à ce que vous puissiez les
piquer à la fourchette facilement. Egouttez-les, épluchez-les
et écrasez-les.
Mélangez la purée avec
le cheddar, la farine, le beurre, les œufs, la muscade.
Poivrez, et laissez reposer au réfrigérateur
pendant une heure dans un saladier filmé.
Faites chauffer l’huile dans
une poêle, et à l’aide de 2 cuillères,
formez de petites quenelles, et faites les revenir sur toutes
les faces, jusqu’à ce qu’elles soient bien
dorées.
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