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Servir :
Bien chaud, avec une viande
grillée.
Conseils :
Veillez à ce que le
beurre ne brûle pas.
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Variations :
Remplacez le thym par du romarin,
et ajoutez de l’ail en chemise pour parfumer. |
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Pommes de terre nouvelles et oignons
nouveaux sautés au thym
4 personnes
Ingrédients : 700g de petites
pommes de terre nouvelles, 200g d’oignons nouveaux,
1 cuillère à soupe de feuilles de thym fraîche,
1 cuillère à soupe d’huile végétale,
50g de beurre, poivre et fleur de sel.
Brossez les pommes de terre sous l’eau
claire, puis essuyez–les dans un torchon.
Supprimez les extrémités
des oignons, rincez-les et essuyez les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse
avec l’huile. Ajoutez les pommes de terre, et faites
les sauter pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à
ce qu’elles commencent à être dorée
et à pouvoir être piquées à la
fourchette.
Ajoutez les oignons, le thym et une
grosse pincée de fleur de sel. Poursuivez la cuisson
une dizaine de minutes en remuant régulièrement,
jusqu’à ce que les oignons soient cuits.
Poivrez, salez une nouvelle fois.
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