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Servir :
Très estivales, ce plat
peut être préparé au barbecue, et
accompagner parfaitement un poisson grillé. Vous
pouvez les ajouter à une sauce pour les pâtes,
ou les servir froid en entrée ou dans une salade.
Conseils :
Salez modérément,
la sauce soja l’est déjà.
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Légumes marinés et grillés
au thym
et au citron
Accompagnement pour 4 personnes
Courgettes et poivrons marinés
au citron thym et ail et grillés al dente.
Ingrédients : 1 poivron orange,
1 poivron rouge, 4 petites courgettes, le jus de 2 citrons,
1 cuillère à soupe de fleurs de thym frais,
8 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère
à café de sucre, 2 gousses d’ail, du sel
et du poivre.
Supprimez les pédoncules et
les graines des poivrons, épluchez-les à l’aide
d’un économe, et coupez-les en lamelles. Passez
les courgettes sous l’eau claire, et coupez les en tranches
épaisses en biseaux. Epluchez, dégermez et écrasez
l’ail.
Dans un saladier, versez le jus de
citron, l’huile d’olive, la sauce soja, le sucre,
l’ail, le thym, et ajoutez les légumes. Laissez
mariner 2 à 3 heures en mélangeant régulièrement.
Egouttez les légumes, salez
et poivrez, et faites-les cuire sur un grill ou une poêle
jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués,
tout en restant légèrement croquants.
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